BODEGAS ONTAÑÓN, DOC RIOJA. Vetiver reivindica la tradición de los blancos de Rioja. La familia Pérez Cuevas fundó Bodegas Ontañón hace tres décadas en Quel (Rioja Baja) a partir de un hondo arraigo viticultor que se mantiene en 250 hectáreas, sobre todo, de tempranillo. Elabora tintos fieles a la tradición riojana y también este viura —la macabeo de allí— en la misma línea, que asume la crianza en barrica como algo propio de los blancos tradicionales de Rioja. Pasa cinco meses en roble americano, que aportan tanto estructura como notas torrefactas y especiadas, mientras la permanencia en botella incrementa su armonía con el paso del tiempo. Con todo, este Vetiver es un vino más bien fresco y frutal, indicado para tomar una copa o acompañar a la gastronomía del buen tiempo. Ontañón también embotella blancos de Rueda —verdejo y sauvignon blanc— y envejece sus tintos en una bodega-museo de Logroño que alberga una colección de arte inspirado en la mitología y la vinicultura.
Blanco con crianza
Viura
Alcohol: 12%
PVP: unos 9 €
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