El primer Concurso Arrocito de Castelló se disputará el 14 de mayo en el paseo Buenavista de El Grao entre los veinte cocineros, acompañados de sus respectivos ayudantes, que logren una plaza para la final. En ella, deberán preparar, con fuego de leña y para un jurado de reconocidos chefs, diez raciones a partir de una receta del estrellado Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba) a base de aceite de oliva virgen extra, tomate, ajos, alcachofas, sepionet de la punxa, langostinos de Castelló, rape, fumet y arroz.
Las inscripciones para el Concurso Arrocito de Castelló están abiertas hasta el 27 de abril —más información, en la web de Castellón Turismo— y puede participar cualquier profesional nacional o extranjero que se presente en nombre de una empresa o entidad afín a la gastronomía. La organización seleccionará a veinte aspirantes entre las solicitudes recibidas y los concursantes deberán preparar diez raciones, de las que emplatarán doce pequeñas degustaciones para el jurado y el resto se ofrecerá a los asistentes.
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