JOSEP ROCA E IMMA PUIG. EDITORIAL DEBATE (2016). Nos gusta saber qué hay “tras las viñas”, los vinos con cara y apellido, el conocimiento de la tierra de donde proceden, de las manos que la trabajan, del saber antiguo o nuevo que lo s hacen posibles… Un vino es mucho más que el aroma a esto y el sabor a lo otro y nos resulta del todo imprescindible conocer la trastienda. Por eso y por muchas cosas más —sin incluir necesariamente el hecho de que sea el sumiller y copropietario del Celler de can Roca—, el autor de “Tras las viñas” es uno de nuestros favoritos entre los escasos narradores de vinos que conocemos, por más que él insista en autodenominarse “camarero” con toda la modestia. Para profundizar en lo que hay detrás de un vino e incluso “tras las viñas”, se alía con la psicóloga del Barça, Imma Puig. Pisando el terreno y hablando con la gente, establecen una profunda imbricación humana entre una docena de grandes vinos de medio mundo y las personas sin las que no serían lo que son.
Ensayo
382 páginas
29,90 €
