PL JACINT REVENTÓS, S/N. TEL.: 935 173 700. Telefèric-Barcelona abre en el Born —junto a la calle Argenteria— el segundo establecimiento de la ciudad y el cuarto de un grupo que sigue creciendo. Se reivindican como pioneros en Cataluña del pintxo —a la navarra, en este caso—, ya que Soledad Urabayen, nacida en Pamplona y con tradición familiar en la restauración, abrió hace 25 años junto a su esposo, Ramon Padrosa, su primer negocio en Sant Cugat. Se llamaba Rondes y se refundó luego como Telefèric, tomando el nombre de la maqueta de un teleférico que había en el primer local y acabó siendo su emblema. Luego vino el Telefèric-Barcelona de la plaza de Letamendi, hace 5 años, y la segunda generación —Xavi y Maria— abrió hace dos el primer Telefèric en San Francisco.
La propuesta de Telefèric-Barcelona se basa en los pintxos y las tapas, servidos entre obras de Chillida, Picasso, Miró o Tàpies: además de hosteleros, los padres de Xavi y Maria Padrosa eran marchantes de arte. Entre sus platos para compartir destacan las vieiras al curry dulce con hummus de remolacha, las gyozas mar y montaña con salsa de patxaran, el bao de carrillera ibérica, el ravioli de pato confitado con bechamel de ceps o el foie a la plancha con mermelada de cereza y cebolla roja caramelizada. También hay dos platos de carne y dos de pescado, ensaladas y parrillada de verduras, tablas de jamón ibérico o de quesos y postres caseros. El menú de mediodía —de lunes a viernes, a 12,50 euros— ofrece ocho primeros, ocho segundos y cuatro postres.
A la carta, unos 30 €
Abre todos los días, excepto el de Navidad
FOTOS de Rodrigo Stocco
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