ERNESTO GALLUD. TERRAIGNOTA EDICIONES, 2016. La reivindicación de la variedad de uva como principal seña de identidad del vino es el eje sobre el que Ernesto Gallud articula su discurso en la guía Sin Mala Uva o en iniciativas como vinoquedadas.com. Pero hay más. Al autor le preocupa sobremanera el desapego vinícola que nos embarga y propone una nueva manera de referirse al vino en los ámbitos más diversos. Habla de “perder el miedo al vino” o del Síndrome R —Rioja, Ribera, Rueda—, se pregunta por qué no está de moda el vino en España como en otros países y plantea alternativas como esta guía que se centra en los varietales: vinos elaborados con una sola cepa, al menos, en un 85% de su composición. Un panel de profesionales y aficionados cataron más de 2 mil vinos de casi mil bodegas, y seleccionaron los que obtuvieron más de 84 puntos sobre 100. En total, Sin Mala Uva 2017 recoge 510 vinos de 216 bodegas hechos con 66 variedades distintas.
Durante la presentación de la guía se entregaron además los Premios Sin Mala Uva 2016, que distinguieron a una docena de galardonados en otras tantas categorías. La triunfadora de la velada fue Hispano-Suizas, nombrada Mejor Bodega y artífice de los vinos reconocidos como Mejor Espumoso, Mejor Blanco Joven, Mejor Rosado y Mejor Tinto con Crianza Corta. Además del correspondiente diploma, cada uno de los galardonados recibió una obra enopictórica de la artista Inma Amo, reflejo de los colores, la luz, los matices y las sensaciones asociados a los vinos y paisajes por lo que se premiaba a cada una de las bodegas. Inma Amo ya diseñó las portadas de las dos anteriores ediciones de la guía Sin Mala Uva y en esta ha ilustrado los diferentes capítulos del libro, así como su marcapáginas.
Guía de vinos, 300 páginas, 17 €
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