FAMILIA TORRES. DOC PRIORAT. Salmos 2016 refleja la apuesta de la Familia Torres por el Priorat, que es casi centenaria: la quinta generación aún conserva un Coronas de 1923 embotellado como Priorato Superior. La viticultura de la comarca se sumió después en su particular “edad media” hasta los años 90, cuando los Torres plantaron viñas en Porrera y en El Lloar, en escarpadas laderas de licorella —el suelo pizarroso local— con grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche, determinantes del estilo Priorat. Pasaron 10 años antes de que usaran aquellas uvas en sus mejores vinos, pero la mayoría de las destinadas al Salmos 2016 son ya de cosecha propia. Con catorce meses de crianza en barricas de roble francés —nuevo en un 25%—, tiene toda la personalidad de los tintos del Priorat: intensidad, concentración, fruta, minerales, tanicidad y firmeza, con una peculiar elegancia y unas buenas perspectivas de evolución en la botella.
Tinto con crianza
Cariñena, garnacha y syrah
Alcohol: 14%
PVP: unos 24 €
