La Ruta de la Fabada, del 2 al 18 de febrero, incorpora restaurantes y sidrerías asturianos, por primera vez, junto a establecimientos de Madrid como los que habían protagonizado el evento en sus tres anteriores ediciones. Son casi medio centenar de especialistas en cocina asturiana, tanto en el Principado como en la Villa y Corte, que, con precios que oscilan entre los 25 y los 40 euros, ofrecerán menús compuestos de entrante, plato principal —fabas con tropiezos o fabada asturiana—, postre y Carlos Serres crianza, de la bodega riojana que patrocina la Ruta de la Fabada con el apoyo de la IGP Fabas de Asturias, la DOP Sidra de Asturias y otras entidades. Entre ellos destaca el de Renfe, que ofrece paquetes de turismo gastronómico con transporte en tren, alojamiento y menú en los locales participantes. La Ruta de la Fabada esgrime el fomento del turismo gastronómico como su principal argumento y tiene en el AVE Madrid-Oviedo su principal soporte. Además, el día 13 se celebrará el IV Concurso Mejor Fabada de Madrid en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo.
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