EURALIS GASTRONOMIE. SARLAT (PERIGORD, FRANCIA). La marca que en 1875 creó Léonce Rougié, en Cahors, se convirtió, a través del tiempo y de diversas operaciones empresariales, en una de las joyas del Grupo Euralis, referente de los productos del pato y la oca con sede en uno de los epicentros de la cultura del foie gras: el Perigord. Rougié ha incorporado a su catálogo, entre muchísimas opciones “patosas” para la hostelería y el comercio gourmet, este bloc de foie gras d’oie au sauternes que combina dos ilustrísimos clásicos de la alta gastronomía francesa como son foie y sauternes: el hígado graso de oca, criada en la propia comarca del Perigord, y el más noble vino dulce de la región de Burdeos. Es un maridaje de los de éxito asegurado y puede dar juego en preparaciones “a la perigordina” —con foie y trufa, nada menos—, pero no necesita más que unas tostadas y una botellita de sauternes.
Bloc de foie gras de oca al sauternes
Lata de 145 g
PVP: unos 15 €
