J.M. MULET. BOOKET, 2019. ¿ Qué es comer sano ?, podemos preguntarnos ante una despensa llena de carne y pescado, de frutas y verduras, de pan y dulces, de grasas y proteínas, de productos transgénicos y ecológicos… En ella hay además muchos mitos —que el tomate ya no sabe a tomate, que nuestras abuelas comían mejor— y rotundas falsedades. No es cierto que el glutamato sea el veneno usado por la industria para engancharnos a la comida basura, ni que la leche sea mala porque ningún animal la toma cuando deja de ser un bebé, ni que el pan integral no engorde, ni que una dieta sin gluten sea más saludable. La agricultura biodinámica y la ecológica no son lo mismo, las dietas crudiveganas no son aconsejables ni las detox eliminan toxinas, oler limones no cura el cáncer, alcalinizar el cuerpo no es sano —todo lo contrario— y las bayas de goji no sirven para todo. Hasta 101 afirmaciones así argumenta J.M. Mulet en ¿ Qué es comer sano ?, uno de sus exitosos y polémicos libros llenos de sarcasmo y rigor científico, publicado en 2018 y reeditado ahora en formato de bolsillo.
Divulgación
272 páginas
8,95 €
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