DEHESA DE LUNA. LA RODA (SIN DO). Purgapecados es el vino más singular de una bodega que no hace sino vinos singulares, a partir de técnicas vanguardistas que —a quién le parece contradictorio— sintonizan con la riqueza de la finca Dehesa de Luna, reserva de biodiversidad con una increíble abundancia de aves, mamíferos o especies botánicas. Purgapecados alude a un alto en el camino que hizo santa Teresa de Jesús en la finca durante un viaje en 1580 y al vino que le “revitalizó cuerpo y espíritu”. Procede de una parcela de 1 hectárea de cabernet sauvignon conducida en eje vertical —peculiar sistema que facilita la ventilación y el resguardo del sol, para adaptar a un clima cálido esa variedad procedente de tierras frías— y pasa 18 meses en barricas de roble francés. Es tremendamente complejo en nariz y potente en boca, con una acidez que lo equilibra y le augura larga vida.
Tinto con crianza
Cabernet sauvignon
Alcohol: 15%
PVP: unos 30 €
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