ALTA ALELLA, DO CAVA.
Este cava de Alella es un brut nature —máximo, 6 gramos de azúcar por litro y todo procedente de la propia uva— y tiene más de 30 meses de crianza: un gran reserva. Con 50 hectáreas de viñedo ecológico y 10 variedades de uva, Alta Alella elabora 25 vinos bajo las DDOO Alella y Cava. Su emblema es la gama Privat, con este Laietà que combina la pansa blanca —así le llaman en Alella, muy cerca de Barcelona, a la xarel·lo que aporta la sutileza aromática en el coupage tradicional del cava— con las champañesas chardonnay y pinot noir. Se trata de un cava seco y complejo, elegante y finamente efervescente, diversamente frutal y floral, con un toque vinoso. Su original botella —también, media y magnum— va en un elegante estuche. Alta Alella es el proyecto que a principios de los 90 pusieron en marcha Josep Mª Pujol-Busquets y Cristina Guillén, al que se incorporan sus hijas Mireia y Georgina. Sus encantadoras propuestas de enoturismo son otra de sus peculiaridades.
Espumoso blanco
Pansa blanca, chardonnay y pinot noir
Alcohol: 12%
PVP: unos 19 €
Más cavas:
. CORAL 2015. Beben y vuelven a beber
. GRAN JUVÉ & CAMPS 2012. Cincuenta vendimias
