Los Premios Winecanting son los galardones instaurados por la DO Alicante para reconocer la labor de los restaurantes y comercios que más y mejor apoyan a sus productos. Los correspondientes a la edición 2018, que se entregaron ayer como antesala del IV Salón Profesional de la DO Alicante, han recaído en el restaurante Elías, de Xinorlet (Monóvar), y en El Celler de La Marina, de Gata de Gorgos. Elías se distingue por el uso de sarmientos en la cocción de su reputado arroz con conejo y caracoles, en una línea sobre la que la DO quiere incidir: la vid como doble proveedor de la gastronomía, tanto de vino como de combustible. Por su parte, el propietario de El Celler de La Marina, Santiago Signes, pertenece a una familia de agricultores vinculada al moscatel y la pasa, además de dedicar su tienda a los vinos, los aceites o la miel de la comarca.
La entrega de los Premios Winecanting y el Salón de los Vinos Alicante DOP —en el que 26 bodegas de la zona ofrecieron sus novedades a profesionales, autoridades y prescriptores— estuvieron precedidos de un acto promocional protagonizado por Mikel López Iturriaga y Quique Dacosta —cocinero en torno al que gira la última campaña publicitaria de la DO— basado en la idea de que los vinos de la DO Alicante “tienen muchas oportunidades que pasan por estar unidos y trabajar con la gastronomía”.
