PAU ARENÓS. EDITORIAL DEBATE, 2017. El autor de ¡ Plato !, Pau Arenós (Vila-real, 1966), es uno de los escritores gastronómicos más reputados. Ensayos tan destacables como La cocina de los valientes o Los genios del fuego conviven en su bibliografía con varias obras de ficción. En esta recopilación de 32 reportajes se pone de manifiesto la vena más periodística de un profesional especializado en cultura gastronómica con una trayectoria de 20 años que le ha llevado por toda España y parte del extranjero, incluyendo Cala Montjoi, el País Vasco, Dénia, Lima, México, Tokio, París, Londres, Nueva York y otros escenarios de su trabajo en torno a la comida. Arenós parece estar apostado con la escopeta cargada y esperando que, a la voz de ¡ plato !, vuelen ante él las luces y las sombras de los cocineros mediáticos o de los rankings de restaurantes, los mitos gastronómicos justificados o injustificables, las excentricidades de las cocinas del mundo, las botellas legendarias… En cuanto se le ponen a tiro, dispara con tanta puntería periodística como gastronómica.
Ensayo-reportaje
272 páginas
17,90 €
Otros libros:
. CANAILLE. Casquería gourmet
. APPETITES. Más confesiones de un chef
