CTRA SANT RAFEL A SANTA AGNÈS, KM 2. TEL.: 971 198 673. Olea es el restaurante del Can Lluc, el boutique country hotel & villas cuya propuesta gira en torno al agroturismo en una Ibiza tan exclusiva como rural. Así, los viernes siguen estando disponibles los menús que Olea diseñó para Ibiza Sabor 18, con platos como el arròs de matances, la brocheta de botifarra y sobrasada a la brasa o la ensalada de pebrassos, igual que los quesos o los vinos de la isla. Otras opciones en el hotel Can Lluc, apropiadas para una escapada de Navidad y Año Nuevo, son sus packs Wellness y Yoga, con distintas opciones de alojamiento y desayuno al estilo ibicenco, así como su singular propuesta para la comida del día de los Reyes Magos.
Tina Soriano y Lucas Prats, con raíces en la zona, pusieron en marcha Can Lluc en el 2000 y tardaron tres años en recuperar una finca pagesa anterior al siglo XIX, cuyas instalaciones se ampliaron en 2009 en la misma línea que combina modernidad y autenticidad. Está en Sant Rafel de Sa Creu —pueblecito del municipio de Sant Antoni de Portmany— en un entorno de pinos, algarrobos y olivos, además de parras y árboles frutales, en el corazón de Ibiza. Tiene siete habitaciones dobles, cinco superiores y ocho villas con jardín privado.
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