Ya hay lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016, un total de 37 aspirantes en once categorías distintas. Las distintas academias autonómicas, la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa propusieron a sus nominados y las directivas de las dos últimas cerraron la lista de lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016, a partir de la cual llevarán a cabo la segunda y definitiva votación para elegir a un único ganador en cada categoría. Esta es la 42ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que han recaído hasta ahora sobre 47 jefes de cocina, 44 directores de sala, 18 sumilleres y 45 periodistas, además de los personajes que han recibido 49 premios especiales.
Esta es la lista de nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016:
MEJOR JEFE DE COCINA
. ALBERT ADRIÀ. Varios restaurantes (Propuesta de RAG y Cofradía)
. VÍCTOR ARGUINZONIZ. Etxebarri (Propuesta de RAG y Cofradía)
. RAMÓN FREIXA. Ramón Freixa (Propuesta de RAG y Cofradía)
. PACO MORALES. Noor (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA)
. JESÚS SÁNCHEZ. Cenador de Amós (Propuesta de Acad. CANTABRIA)
MEJOR DIRECTOR DE SALA
. JULIO DELGADO. El Almacén de Ávila (Propuesta de Acad. CASTILLA Y LEÓN)
. MARÍA JESÚS GIL. Casa Fermín (Propuesta de Acad. ASTURIAS)
. JUAN DIEGO SANDOVAL. Coque (propuesta de Acad. CATALUÑA y MADRID)
MEJOR SUMILLER
. JOSEP MARTÍNEZ. Via Veneto (propuesta de Acad. CATALUÑA)
. CARLOS ECHAPRESTO. Venta Moncalvillo. (Propuesta de Acad. LA RIOJA)
. RAÚL MIGUEL REVILLA. Zalacaín (Propuesta de RAG y Cofradía)
MEJOR LABOR PERIODÍSTICA
. JAVIER ANTOJA. (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
. MIKEL ZEBERIO (Propuesta de Acad. CANTABRIA)
. LUIS CEPEDA (Propuesta de RAG y Cofradía)
MEJOR LIBRO
. COMER CON HEMINGWAY. Javier Muñoz. (Propuesta de Acad. PAÍS VASCO)
. CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO. Planeta Gastro (Propuesta de RAG y Cofradía)
. ELKANO. EL PAISAJE CULINARIO. Planeta Gastro (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA)
. TRAS LAS VIÑAS. Josep Roca e Inma Puig. Debate (Propuesta de RAG y Cofradía)
. TRICLINUM. Almudena Villegas. Arcopress (Propuesta de RAG y Cofradía)
PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL
. REVISTA BEEF. J+G. (Propuesta de Acad. ASTURIAS)
. DEGUSTA. Alimex. (Propuesta de Acad. LA RIOJA)
. PASTRYREVOLUTION. Montagud (Propuesta de Acad. MADRID)
PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
. GASTROECONOMY. (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
. BLOG LOS GASTROGATOS. El Confidencial (Propuesta de Acad. MADRID)
. ANATOMÍA DEL GUSTO. Jesús Andreu (Propuesta de RAG y Cofradía)
PREMIO ESPECIAL
. HIGINIO GÓMEZ. Hermanos Gómez Ortiz. Mercado de Vallehermoso, Madrid. (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA)
. JOSELITO (Propuesta de Acad. CASTILLA Y LEÓN)
. FAMILIA Y FUNDACIÓN VIVANCO (Propuesta de Acad. LA RIOJA)
TODA UNA VIDA
. ALEJANDRO FERNÁNDEZ. Bodegas Pesquera (Propuesta de RAG y Cofradía)
. RAIMUNDO GONZÁLEZ FRUTOS (Propuesta de Acad. MURCIA)
. BENJAMÍN URDIAIN (Propuesta de Acad. PAÍS VASCO)
GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)
. ANDONI LUIS ADURIZ. Mugaritz. Chef. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud. (Propuesta de RAG y Cofradía)
. RODRIGO DE LA CALLE. El Invernadero. Por su apuesta por la cocina sostenible y saludable. (Propuesta de Acad. MADRID)
. JOSÉ MIGUEL MULET. Director del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de València. Autor de Comer sin miedo. (Propuesta de Acad. CANTABRIA)
GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)
. FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN (Propuesta de Acad. ANDALUCÍA)
. LA DIVISIÓN DE I+D+I DE LA EMPRESA PANDERA PANISHOP dirigida por Jorge Pastor y su gama de panes saludables Slow Baking (Propuesta de Acad. ARAGÓN)
. HUERTA DE CARABAÑA. Empresa hortofrutícola. (Propuesta de Acad. MADRID)
