PASSEIG MARÍTIM, 7. TEL.: 972 380 132. El MIRAMAR Llançà —buque insignia de los restaurantes de Paco Pérez— inicia la temporada con un nuevo menú degustación que se compone de 26 bocados, fiel reflejo del vanguardismo arraigado del chef, e irá transformándose de acuerdo con el mercado y la estación. También hay dos menús degustación reducidos, además de la carta que recoge los platos más tradicionales o los clásicos del repertorio del cocinero. Otra novedad de esta temporada es el maridaje de diez vinos que propone el sumiller Toni Gata, además de la reforma que ha permitido incorporar a la cocina de MIRAMAR Llançà un nuevo espacio para repostería. Con la reapertura, están también disponibles las cinco suites incorporadas hace dos años en la planta superior del establecimiento.
Los restaurantes de Paco Pérez suman cinco estrellas Michelin. Miramar tiene dos, igual que La Enoteca, que es su versión barcelonesa en el hotel Arts, además de la estrella otorgada a su restaurante Cinco en Berlín. Junto al negocio familiar en Llançà, Paco Pérez y su esposa, Montse Serra, dirigen tres restaurantes ‘casual’ —Leggs, La Royale, Bao Bar— y preparan la apertura en junio de Tast, en Manchester, junto a inversores tan vinculados a la ciudad y a Cataluña como Pep Guardiola, Txiki Begiristain y Ferran Soriano.
Otras propuestas:
. L’ERA (Blanes). Camping gastronómico
. ROSA DELS VENTS (Platja d’Aro). Mar, montaña y setas
