La campaña Más cerca es mejor, puesta en marcha por INTEROVIC, pretende “fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional”. La campaña se desarrollará durante el mes de diciembre, principalmente en los puntos de venta, para facilitar al consumidor la identificación del cordero producido en España. Se han sumado a esta iniciativa más de 6 mil carnicerías y supermercados, a través de los cuales se espera llegar a más de 8 millones de personas. Entre los argumentos de Mas cerca es mejor, se asegura que la carne producida en España es un producto más fresco, con un plazo de caducidad más prolongado y una frescura asegurada.
En España hay más de cincuenta razas autóctonas adaptadas a las condiciones climáticas de cada zona. Además, la actividad del sector preserva el medio rural y mantiene productivas amplias zonas amenazadas por el despoblamiento. El pastoreo, con una profunda tradición en España, contribuye a mantener la biodiversidad y a prevenir los incendios forestales. Más de 150 mil familias se dedican a la ganadería en España. Sin embargo, el consumo de carne de cordero ha descendido un 40% en los último diez años y se ha situado en torno a los 2 kilos por persona y año, mientras que aumenta en el sector Horeca y en épocas como la Navidad. De las más de 68 mil toneladas consumidas en los hogares, casi 13 mil (alrededor del 18%) fueron importadas desde Italia, Grecia o Francia.
Un libro para carnívoros:
· TODO SOBRE LA CARNE. Gastronomía y dietética
