BODEGA SIERRA NORTE, DO UTIEL-REQUENA. La historia de Sierra Norte data de los tiempos en que la comarca de Utiel-Requena abandonaba el cultivo de cereales para pasarse a la vid y el vino hace un siglo. A partir de un viñedo familiar de 1914, no ha sido ajena a los grandes hitos vitivinícolas de la zona, incluyendo la incorporación de variedades, técnicas y estilos. La empresa se creó en 1999 y su línea más conocida es Pasión —de bobal, monastrell o moscatel— relacionada con su posterior implantación en Castilla – La Mancha, Jumilla o las DDOO Valencia y Alicante. Una de sus gamas con más solera es Cerro Bercial y en lo más alto está este Ladera los Cantos procedente de dos parajes singulares —La Ladera y Los Cantos—, con una laboriosa elaboración que incluye 18 meses en roble francés nuevo. Es intenso pero fino en nariz y boca, elegante y complejo, con notas tostadas y minerales, sedoso y largo, buen compañero de la mejor gastronomía otoñal.
Tinto con crianza
Bobal (63%) y cabernet
Alcohol: 14%
PVP: unos 18 €
