JAVIER SANZ VITICULTOR. DOP RUEDA. Este verdejo de Javier Sanz Viticultor es el más personal de su artífice y no sólo porque lleve su propio nombre. Lo elabora con sus viñedos más antiguos de La Seca, en la comarca de Rueda, plantados hace cuarenta años en un suelo de cantos rodados sobre arcilla y con una oscilación de hasta 20 grados entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Son factores que suman acidez y elegancia a las características varietales de la verdejo, así como un toque mineral. Además, la de 2017 fue una cosecha marcada por las escasas lluvias y las altas temperaturas, que propiciaron una vendimia de calidad excepcional con la que la bodega dice haber consolidado su estandarte. Huele intensamente a frutas cítricas y tropicales con notas anisadas, a las que el contacto con sus lías añade volumen en un paso de boca refrescante. Va bien con pescados, mariscos y especialidades exóticas como el ceviche o el sashimi.
Blanco
Verdejo
Alcohol: 13%
PVP: unos 9 €
Otro verdejo de Javier Sanz:
· V MALCORTA 2017. Un singular clon de verdejo
