Del 2 al 6 de noviembre, numerosos establecimientos del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche ofrecen menús especiales, detalles de bienvenida, visitas teatralizadas o rutas turísticas en una iniciativa denominada La Rebelión del Jamón 2016. Igual que en la primera edición del año pasado, se pretende divulgar el patrimonio cultural y gastronómico de la zona —miel, queso de cabra, aceite de oliva, setas o embutidos, con el jamón de Jabugo en lugar destacado—, coincidiendo con las Jornadas de Turismo Gastronómico que se celebran durante esos días. Están dirigidas a profesionales e incluyen ponencias, workshop y demostraciones culinarias.
