SÁNCHEZ BARBERO, 11. Jamón Jamón Salamanca es una casa de comidas y tapería consagrada a los productos de Arturo Sánchez a partir de cerdos cien por cien ibéricos y de doble montanera: mantequilla de jamón ibérico o tablas de embutido, pero también sartenes —chichas ibéricas con huevo y crema de patata—, tarros —paté caliente de hígado de cerdo—, cortes —presa, secreto— o cazuelitas —callos, lasaña— y hasta un apartado llamado Mar y Montanera, donde se combinan los productos marinos con ingredientes, aderezos o caldos de cerdo ibérico. En la carta de vinos, con más de cien referencias, destacan los 22 vinos de Jerez.
Jamón Jamón Salamanca es el primer espacio gastronómico de Arturo Sánchez, empresa familiar con más de cien años de dedicación al cerdo ibérico. Para su puesta en marcha se ha elegido a la ciudad de Salamanca como epicentro de una de las zonas en las que ese producto es todo un emblema.
Abre todos los días
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