ALICE B TOKLAS. ARIEL, 2018. El libro de cocina de Alice B Toklas recoge memorias y recetas de la editora, musa, crítica, cocinera y amante de Gertrude Stein. Se publicó en 1954, se tradujo al español hace unos años y aparece ahora en una nueva edición. Toklas y Stein recibían en su casa de París a invitados como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway, Scott Fitzgerald o Guillaume Apollinaire y preparaban para ellos los platos más diversos, desde los suntuosos y festivos de los buenos tiempos hasta los más austeros y ocurrentes, propios de las dos guerras mundiales que vivieron las protagonistas de estas memorias no sólo gastronómicas. Así, El libro de cocina de Alice B Toklas es también una crónica de las glorias y las miserias de Europa durante la primera mitad del siglo XX, que recoge recetas con un inevitable aire viejuno —perfectamente ejecutables hoy día por el aficionado—, incluyendo alguna tan curiosa como la de la tarta de hachís que el beat norteamericano Brion Gysin les preparó a Stein, Toklas y otros personajes.
Memorias-recetas
320 páginas
23 €
Memorias y recetas:
· ARZAK+ARZAK. Un paso por delante
· CARME RUSCALLEDA: FELICIDAD. Cocina libre
· AROMA ÁRABE. Un libro de culto
