ITÀLIA, 15. TEL.: 937 147 754. El Caliu de Sant Llorenç Savall, especialista en paellas a la leña y carnes a la brasa, ha abierto un nuevo restaurante en Castellar del Vallès, con el mismo nombre y la misma cocina donde el fuego y el rescoldo no son únicamente una fuente de calor, sino un ingrediente que aporta aromas y sabores. En su menú del día, a 18 euros, aparecen platos como el arroz negro con allioli, la entraña de ternera con chimichurri o el secreto a la brasa, además de pescados como la lubina a la parrilla o el bacalao al estilo El Caliu. Sus especialidades a la brasa incluyen distintos cortes de vacuno —solomillo, entrecot, chuletón—, conejo, cerdo ibérico, cabrito o pollo y pescados o mariscos. Además de paellas, hay arroces melosos y guisos o platillos de cocina tradicional catalana.
El Caliu es un restaurante familiar, muy de fin de semana. Entre sus instalaciones hay un parque infantil al aire libre y sus iniciativas incluyen almuerzos para ciclistas o moteros.
Otra propuesta:
· LA PLAÇA (Sant Cugat). Arroces en El Vallés
