DNA La Búsqueda es el título del menú que Quique Dacosta servirá en su restaurante de Dénia durante esta temporada. Según una nota de su servicio de prensa, “define perfectamente el momento que vive el chef, que con esta apuesta profundiza en el lenguaje de los ingredientes perdidos y sabores olvidados, acercándolos a la alta cocina.” Esa misma nota asegura que “el hilo conductor de la nueva temporada en Quique Dacosta Restaurante pasa por la búsqueda de aquellos sabores que hoy en día no son tan populares, pero que son parte del ADN del territorio y sus gentes.” Además del ADN La Búsqueda, sigue disponible en Quique Dacosta Restaurante (tres estrellas Michelin) el menú Universo Local, con los platos históricos del cocinero.
Quique Dacosta inauguró el año pasado el restaurante Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai, un exclusivo pop up situado en el Emirato Árabe. Además, ha diseñado junto a Porcelanosa una línea de cocinas domésticas inspiradas en lo profesional y protagoniza la última campaña publicitaria de Arcos junto al jugador del FC Barcelona Andrés Iniesta.
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