DOMINIO DOSTARES. VT DE CASTILLA Y LEÓN. Cumal es todo un portaestandarte de la prieto picudo, en la línea de Dominio de Tares y Dominio Dostares reivindicando el patrimonio vitivinícola del noroeste de León. Es notorio el trabajo de la primera con la mencía y la godello —las únicas variedades reconocidas por la DO Bierzo— y el de la segunda con la prieto picudo tiene otros matices. Se trata de una cepa residual en la comarca —casi extinguida a principios de siglo— cuyo potencial de finura y elegancia inconfundiblemente atlánticas queda bien patente en las 12 hectáreas de viñedo centenario que tiene Dominio Dostares en Pajares de los Oteros, a 850 metros de altitud, donde el porte rastrero de la variedad complica su cultivo tanto como unas condiciones extremas. De allí sale este Cumal que pasa entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés para perfilar una delicada complejidad en nariz y una cálida frescura en la boca.
Tinto con crianza
Prieto picudo
Alcohol: 15%
PVP: unos 19 €
Otros vinos de Dominio Dostares:
· TOMBÚ 2016. Rosado de prieto picudo
· ESTAY 2015. El valor de la prieto picudo
