JAVIER DE LAS MUELAS. ED PLANETA, 2017. Antes de ponerse con el maridaje de cócteles y platos, Javier de las Muelas ya era una leyenda de la cultura urbana barcelonesa en general y de la coctelera en particular. En esta faceta destaca su carácter pionero de una disciplina que, muchos años después de que él apostara por ella, se ha convertido en una de las grandes tendencias gastronómicas del momento, incluyendo el aspecto más literalmente gastronómico de la coctelería: el de el maridaje de cócteles y platos. En su nuevo libro, espléndidamente ilustrado, habla un poco de todo eso, con anécdotas y recuerdos en torno a la coctelería y su relación con el cine o la literatura, antes de centrarse en la combinación entre cócteles y platos. Para este último aspecto, ha recurrido en “Cocktails & food” a la colaboración de cincuenta destacadísimos chefs españoles, incluyendo casi todos los triestrellados, que aportan una receta cada uno para que el barman la maride con una de sus creaciones.
Recetario. 256 páginas. 29,50 €
Recetas de cócteles:
. Cinco cócteles femeninos y feministas
. Seis cócteles de moda con Cîroc
. Tres cócteles para San Valentín
. Tres cócteles para Nochevieja
. Seis cócteles navideños con el sello World Class
