PASSEIG MARÍTIM, 297. TEL.: 672 728 192. Desde 2014, Casanova Castelldefels es el buque insignia del Grupo Lancaster, creado por el chef Sergi Cócera junto a sus socios Ángel y Marcos Ruiz. Lo integran cinco establecimientos de Castelldefels y Gavà —cuatro restaurantes de playa y una discoteca— con más de 150 empleados. Una de las singularidades de Casanova Beach Club es la de abrir los 365 días del año, con un entorno tan atractivo en un día de playa veraniego como durante un temporal de otoño. Su cocina refleja el espíritu viajero del chef, que le ha llevado a lugares como Tailandia, Bali o Australia, pero también sus raíces mediterráneas, con una particular querencia hacia las combinaciones de mar y montaña: una de sus propuestas es el menú La vuelta al mundo en ocho platos.
Cócera trabajó junto a Ferran Adrià, Joan Roca o Juan Mª Arzak, fue el profesor más joven de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels y, a sus 37 años, lleva ya 20 como cocinero. El chef de Casanova Castelldefels se formó en l’Escola d’Hostalatge i Restauració de Barcelona, donde comenzó sus estudios a los 16 años. Al finalizarlos, empezó a trabajar en el Gran Hotel Rey Don Jaime de Castelldefels.
Otro restaurante en el Baix Llobregat:
. MARIMORENA Sant Boi. La abuela y el nieto
