QUINTANA, 5. TEL.: 933 173 022. Can Culleretes, con 230 años cumplidos en 2016, es el restaurante más antiguo de Cataluña. En los dos menús —más otro para niños— que ofrecerá en Nochevieja se pone de manifiesto su veteranía y su apego a la cocina burguesa catalana. La brandada de bacalao, la escudella, la sopa de pescado, la parrillada de marisco, el cochinillo a la catalana o el rape al all cremat que Can Culleretes se reserva para las grandes ocasiones, además de una crema catalana absolutamente ecuménica, son auténticos musts. No lo son menos los canelones o el jarrete de ternera con rovellons.
Can Culleretes es, según el Libro Guinness de los Récords, el restaurante más antiguo de Cataluña y el segundo de España, después de Casa Botín en Madrid. Lo fundó Joaquim Pujol en 1786 y la familia Regàs lo compró hacia el 1890. Desde entonces, se han servido platos como la escudella, la botifarra con alubias secas o la carne de caza. Los “sopars de duro” de principios del siglo XX le dieron renombre. Vivió momentos difíciles después de la Guerra Civil y los Regàs se lo traspasaron al gremio de hosteleros y cocineros. En 1958, lo compraron Sisco Agut y Sussi Manubens e iniciaron la historia más reciente de Can Culleretes —repleta toda ella de anécdotas y recuerdos—, con una trayectoria familiar que ya va por su tercera generación.
A la carta, desde 25 €
Cierra los domingos por la noche y los lunes
