DOMINIO DE TARES. DO BIERZO. Baltos es el más desenfadado y asequible de los tintos de Dominio de Tares, desde una magnífica relación calidad-precio hasta un perfil capaz de conectar con el consumidor sin prejuicios y también con el entendido. Procedente de viñedos de más de 40 años y con una breve crianza en barrica —en torno a 4 meses—, su fresca vivacidad y su complejidad aromática —mucha fruta, pero también especias o regaliz— le permiten vérselas airosamente con el gastrotapeo más mundano y con la cocina tradicional o contemporánea más estilosa. Después de que Dominio de Tares se enrolara en la causa de la mencía del Bierzo en el año 2000, sus distintos vinos —Cepas Viejas, Bembibre y P3, además de Baltos— se han consolidado como estandartes de la comarca y su variedad, la única reconocida por la DO para tintos. Dominio de Tares elabora sus blancos con la otra cepa emblemática del Bierzo, la godello, y su bodega hermana Dominio Dostares se consagra a la prieto picudo.
Tinto con crianza
Mencía
Alcohol: 14,5%
PVP: unos 8 €
