VENTURA DE LA VEGA, 11-13. TEL.: 910 717 245. Las setas, las legumbres y los mariscos propios de la temporada otoñal protagonizan la nueva carta de Atlantik Corner, que sigue en su línea de fusión entre las culturas gastronómicas con raíces en las costas atlánticas de la Península Ibérica. Esa es la filosofía de este restaurante del Barrio de las Letras, abierto hace un año, y de su artífice, el portugués Nuno de Noronha: una revindicación de la cocina de su país, de la de sus antiguas colonias y de las que giran en torno al mismo océano. Algunos de los nuevos platos tienen un aire eminentemente navideño, como el jarrete de ternera rubia gallega o la piña caramelizada con crema de vainilla y jugo de ron. Otras novedades en la carta son la ensalada de bacalao y aguacate con yogur, mostaza y miel, los chipironcitos con aguacate y salsa de tomate seco, el arroz de boletus y almejas con pilpil de bacalao, el rape sobre arroz con costra y ajetes en tempura, el conejo con cigalas y ajetes, las pochas con centollo o la sopa de pescado y marisco con cítricos y curry. También siguen la línea característica de Atlantik Corner algunas novedosas propuestas líquidas, como el vermut gallego Nordesía, los oportos —blancos y colheitas—, los vinos verdes o los orujos. Y destilados portugueses como las ginebras Tinto —que es, efectivamente, tinta— y Nao, envejecida en barricas de oporto.
A la carta, unos 35 €
Cierra los lunes
