Entre los premiados por la AIG (Academia Internacional de Gastronomía) tras la reunión celebrada en París, están los cocineros José Andrés y Begoña Rodrigo, junto al repostero Paco Torreblanca o al presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela. A Andrés se le otorga el Gran Premio de la Cultura Gastronómica y a Varela el de la Ciencia de la Alimentación, mientras que a Rodrigo y a Torreblanca se les distingue, respectivamente, con el Premio al Cocinero del Futuro y al Jefe de Repostería. En esta edición, también han sido premiados por la AIG el jefe de sumilleres de Zalacaín, Raúl Miguel Revilla, e iniciativas como el libro Los cocineros del vino o la revista ¡HOLA!.
Considerado una de las cien personas más influyentes del mundo por la revista Time, a José Andrés se le reconoce el haber popularizado la cocina vanguardista y tradicional de España entre los americanos —con restaurantes en Washington DC, Miami, Puerto Rico, Las Vegas, Los Ángeles y Ciudad de México— o su apoyo en zonas afectadas por desastres. Gregorio Varela, por su parte, es catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU en Madrid, director del Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación de esa misma Universidad, y presidente de la Fundación Española de la Nutrición, así como miembro de la Real Academia de Gastronomía y miembro fundador de la Academia Española de la Nutrición.
Los premiados por la AIG el año pasado:
· León y Moya, premios internacionales de gastronomía
