CASTILLO DE CANENA. CANENA (JAEN). Castillo de Canena lleva doce años envasando su Primer Día de Cosecha como una edición exclusiva y limitada que ha marcado tendencia y estilo también en la etiqueta, encomendada cada año a personajes como Sara Navarro, Enrique Ponce, Ainhoa Arteta, Manolo Valdés, Fernando Alonso o, este año, la bailarina Sara Baras: el aove y el flamenco tienen en común “la pureza, la verdad, el duende…” Aplicando técnicas y recursos de la agricultura de precisión, las aceitunas de árboles seleccionados se recolectan, con el frío de la noche, en el momento exacto de su maduración óptima, para elaborar dos singulares varietales: uno de arbequina y este picual con la oliva característica del campo jienense. El Primer Día de Cosecha Picual de Castillo de Canena es aromático y sabroso, con complejas notas de césped, almendra verde, alcachofa, tomatera o panadería y equilibrados rasgos amargos, picantes o astringentes.
Aceite de oliva virgen extra
Picual
PVP: unos 19 € (500 ml)
La anterior edición:
. PRIMER DÍA DE COSECHA. El Pétrus de los aceites
Las recetas:
. Recetas para un menú navideño con Castillo de Canena
