El restaurante The Araki es el nuevo tres estrellas Michelin en Londres y la novedad más destacada en la edición del Reino Unido e Irlanda 2018, cuyos detalles ha hecho públicos la propia guía. Según el director internacional de las guías Michelin, Michael Ellis, “cuando el chef Mitsuhiro Araki cambió Tokio por Londres, en 2014, se puso el desafío de realizar una cocina japonesa basada en el trabajo con el pescado europeo y, hoy, su sushi, servido alrededor de una barra de nueve cubiertos, es una maravilla”. Otra novedad de la edición Reino Unido e Irlanda 2018 es la obtención de dos estrellas Michelin en Londres por el Claude Bosi at Bibendum, abierto por Claude Bosi este año.
La guía destaca a un total de cinco restaurantes ingleses con tres estrellas. Hay 18 ingleses, un irlandés y un escocés con dos. De los 150 restaurantes británicos e irlandeses que tienen una, 17 la obtienen por primera vez. También hay un total de 145 establecimientos destacados con un bib gourmand y 27 de ellos no lo tenían en la anterior edición. Además de 2.067 restaurantes del Reino Unido e Irlanda, la Michelin 2018 reseña 1.115 hoteles y casas rurales.
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