DOMINIO DOSTARES. VT DE CASTILLA Y LEÓN. Tombú es el rosado de Dominio Dostares, la bodega creada en 2004 por Dominio de Tares —gran valedora también de la mencía, única tinta reconocida por la DO Bierzo— para recuperar la prieto picudo. Esta cepa propia de las lindes entre León y Galicia estaba casi extinguida a finales del siglo XX. Además de los tintos Estay o Cumal, desde 2006 elabora este vino que, diez años después, se desmarca tanto de los tradicionales claretes leoneses como de los blush californianos o provenzales en boga. Con el intenso color fresa de los rosados de siempre, Tombú tiene, sin embargo, una compleja elegancia aromática de flores rojas y frutas del bosque, con un toque especiado, que le aproxima a las nuevas tendencias en cuanto a este tipo de vino: el frescor de un blanco y la consistencia de un tinto, la amabilidad de un trago para tomar porque sí y la solidez de un buen acompañante para pescados, pastas o arroces.
Rosado
Prieto picudo
Alcohol: 14%
PVP: unos 9 €
