MONTERO RÍOS, 18. TEL.: 986 294 481.
Osushi ha muerto, viva Purosushi. Después de una década como referente de una personal manera de entender la cocina japonesa en Vigo, donde ha ocupado tres locales diferentes, Osushi dará su último servicio el próximo lunes, día 19 de diciembre. Unas semanas después, Andrés Médici e Ivana Boeri abrirán un nuevo restaurante en el número 8 de la rúa Castelar, también en Vigo. Se llamará Purosushi y será como la culminación de diez años de experiencia en un nuevo concepto que reivindica los formatos reducidos, el control de todos los parámetros por parte de sus artífices y la cercanía con el cliente, además de una cocina personal alejada de las etiquetas y la excelencia del producto procedente de las rías gallegas. Purosushi parte de la premisa de que Vigo es en la actualidad una ciudad gastronómicamente abierta y curiosa.
Para proclamar viva Purosushi, pero sobre todo como broche final a sus diez años de historia, Osushi dará el lunes un último servicio muy especial, con una fiesta-cena que servirán diez destacados cocineros gallegos. Entre ellos están los estrella Michelin Iván Domínguez (Alborada, A Coruña) y Dani Guzmán (Nova, Ourense), además del Cociñeiro do Ano 2014, Diego “Moli» López (La Molinera, Lalín), y el nominado a Cocinero Revelación 2017 Dani López (O Camiño do Inglés, Ferrol). Completan el cartel Marcos Blanco y Diego Novas (Barrabasada, Vigo), Carlos Barreira y Gerson Iglesias (Ruxe Ruxe, Vigo), Pablo Pizarro (Bocanegra, A Coruña) y Beni Couso (Taberna Patouro, Vigo). Cada uno de ellos preparará un tapa propia, además de la que ofrecerá el equipo de Osushi, para que los asistentes puedan ir descubriéndolas a su aire. La cena-fiesta comenzará a las 9 de la noche y cuesta 45 euros, con barra libre de vino y cerveza, e incluye la actuación del monologuista Miguel Sincero.
