LEONARDO LUCARELLI. RESERVOIR BOOKS (2016). Carne picada es una gastronovela gonzo en la línea de esa forma de literatura gastronómica que instauraron Anthony Bourdain y sus Confesiones de un chef: periodismo gonzo, en este caso. Tiene querencia a la marginalidad y la contracultura, desde un subjetivismo radical donde el papel del narrador y sus circunstancias es tan destacado como el de unos hechos reales y hasta hiperrealistas. En esa línea, Leonardo Lucarelli cuenta brillantemente su vida de cocinero: su devenir por ese paradisíaco infierno de sexo, droga y rock and roll que parece haber en la trastienda de los restaurantes. Su relato es más novelesco que memorialístico y tiene un punto más intelectual que el de Bourdain en cuanto a discurso o estilo. Lucarelli es un licenciado en Antropología que nunca ha ejercido. Empezó de freganchín para pagarse los estudios y trepó por la jerarquía culinaria —con métodos de pícaro, muchas veces—, hasta acabar irremediablemente atrapado en ese mundo sórdido y fascinante que retrata con soltura en esta gastronovela gonzo.
Novela-memorias
320 páginas
20,90 €
