Jordi Cruz, Paco Pérez, Carme Ruscalleda y otros grandes cocineros catalanes serán los protagonistas del Fòrum Gastronòmic que se celebrará en el recinto Gran Vía de la Fira de Barcelona del 23 al 26 de octubre. Una de las líneas maestras del evento girará en torno al pan, la pastelería, el chocolate, los helados o los postres, con los más destacados especialistas de Cataluña, y también en cuanto a vinos tendrán un especial protagonismo los dulces. La entrada al recinto da derecho a acceder a las sesiones del Auditorio, pero los talleres de cocina con degustación cuestan 25 euros y requieren inscripción previa.
En la presentación del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que tuvo lugar ayer en la antigua fábrica de Estrella Damm, el director del evento, Pep Palau, aseguró que su espacio ferial crece un 30% en esta edición. Palau destacó la internacionalización de los expositores y la presencia de más de quinientas marcas. También subrayó la apuesta por el espacio Cuines del Món, con una amplia representación de restaurantes de cocinas exóticas radicados en Barcelona.
