MURNAU DEN LINDEN. PLANETA GASTRO, 2019. Con este 50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie, Planeta Gastro importa para la gran difusión un libro aparecido en el Reino Unido como iniciativa independiente y alternativa, publicada en su día por el propio autor. No había para menos, contando con que en la lista de los 50 chefs que debes conocer de todo el mundo, según el polifacético artista Murnau Den Linden, casi la mitad son de España. Además de los Adrià, Aduriz, León, Arginzoniz, Ruscalleda, Dani García, Dabiz Muñoz, Arzak, Roca, Cruz, José Andrés, Berasategui, Dacosta y otras apuestas seguras, nos sorprende gratamente la inclusión de tres cocineras de menos relumbrón: la catalana Fina Puigdevall, la mallorquina Maca de Castro y la valenciana Begoña Rodrigo . Además, los retratos gastroliterarios y gráficos que el autor recoge en 50 chefs que debes conocer… —con un estilo tan canalla e iconoclasta para los unos como para los otros, realzado por una canción que le asigna a cada chef— incluyen un 50+1 dedicado al desaparecido Anthony Bourdain: otro de los nuestros.
No ficción
128 páginas
16,50 €
