TERRAS GAUDA, DO RÍAS BAIXAS. Es difícil destacar en un catálogo como el de Terras Gauda, magnífico ejemplo de que con la albariño no sólo se puede hacer el típico albariño e incluso de que esa cepa no es la única en Rías Baixas. Y, sin embargo, nos llama poderosamente la atención este vino extraordinario. Está hecho casi exclusivamente con caíño blanco, variedad característica de O Rosal y poco cultivada por su bajo rendimiento, su sensibilidad a los hongos y su tardía maduración, que viene a culminar muchas veces cuando ya llueve en Galicia. Sin embargo, su acusada personalidad y su simbiosis con un “terroir” majestuoso merecían el desarrollo de un peculiar proceso de elaboración y reposo que no incluye el paso por barrica, pero se prolonga durante dos años largos hasta su salida al mercado. Su exótica intensidad frutal, su elegancia mineral y un paso por boca tan poderoso como fresco hacen que valga la pena esperar.
Vino blanco
Caíño blanco (90%), albariño y loureiro
Alcohol: 12,5%
PVP: unos 20 €
