COOP Nª SRA DE LA PAZ, VILLARTA DE SAN JUAN (CIUDAD REAL). La tradición manchega le asigna virtudes al vino de nueces, emparentado con la ratafía catalana, como la de sosegar el mal de amores o la de comprometer eternamente a quien lo bebe mirando a los ojos. Leyendas aparte, Amento lo elabora una pequeña cooperativa de la provincia de Ciudad Real y sólo produce 3 o 4 mil botellas al año, de forma artesanal y teniendo muy en cuenta las fases de la luna o la recolección de las nueces verdes la noche de san Juan, de acuerdo con una antigua receta. Se maceran durante cien días en tempranillo de La Mancha, se filtra, se deja reposar y se embotella al final del otoño. El resultado, un vino dulce con el carácter de las nueces tiernas y con recuerdos de fruta madura, frutos secos y tomillo, denso y aterciopelado. Amento va muy bien a modo de vermut, contrastando con quesos azules y foie gras o redundando junto a postres de fruta. Lo venden en la tienda online de la cooperativa. LRS
Vino de licor
Tempranillo y nueces tiernas
Alcohol: 18,5%
PVP: unos 9,50 € (50 cl)
