Se servirán un total de quince menús extraordinarios en Valencia Culinary Festival, a precios que oscilan entre los 50 y los 150 euros. El evento se celebra del 25 de febrero al 10 de marzo con la participación de algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad: Ricard Camarena, La Salita, El Poblet, Riff, Apicius, Casa Manolo, La Sucursal, Alejandro del Toro, Sucede, Ampar, Saití y Casa Montaña. En algunos casos, cuentan con la aportación de chefs de otros lugares —los austriacos Alfred Friedrich (de Brückenkeller) y Richard Rauch (de Steira Wirt), el sueco Mikael Svensson (de Kontrast), el italiano Ciro Scamardella (de Pipero), el español Óscar García (de Baluarte, Soria)— y de sumilleres como Erich Krutzler y Robert Stark, que maridarán algunos de los menús extraordinarios en Valencia Culinary Festival.
El día 25 dará tendrá lugar el desayuno de inauguración en el Mercado de Colón y cada día habrá diversas propuestas y actividades —desde catas hasta master classes— en distintos puntos de la ciudad. La Noche de la Gastronomía Valenciana tendrá lugar el domingo 3 de marzo en el edificio Veles e Vents y reunirá a ocho de los diez cocineros valencianos participantes. El almuerzo de clausura —el domingo 10, en el Mercado de Colón— congregará a los quince cocineros protagonistas de esta edición.
