Será el mejor Salón de Gourmets de la historia, según asegura la organización de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y se celebrará del 24 al 27 de abril en Madrid. La trigésimoprimera edición ocupará cuatro pabellones de IFEMA, con una superficie total de 52 mil metros cuadrados —casi ocho campos de fútbol— y un incremento de participación de más del 17% con respecto al Salón 2016. Habrá más de 1.500 expositores, 37.500 productos, 1.200 novedades y, según las previsiones, más de 85 mil visitantes profesionales, con un volumen de negocio de 200 millones de euros durante los cuatro días de feria. En el mejor Salón de Gourmets de la historia estarán representados Alemania, Argentina, Bélgica, Chile, Colombia, Ecuador, Francia, Hungría, Indonesia, Irán, Italia, Japón, Letonia, Perú, Portugal, Serbia, Suecia, Suiza y Reino Unido, además de Canadá como País de Honor.
El 31 Salón de Gourmets incluye, entre otros espacios, la 24 Exposición de Nuevos Productos, el 22 Túnel del Vino, el 17 GourmetQuesos, el cuarto LMG Los Mejores Vinos de la 32 Guía de Vinos Gourmets, el tercer GourmetEquip y el primer Evolution Spirits, dedicado a los destilados. Además, en el mejor Salón de Gourmets de la historia se celebrarán las finales del 24 Concurso de Cortadores de Jamón, del 23 Campeonato de España de Sumilleres, del 14 Premio Internacional de cocina con AOVE “Jaén, Paraíso Interior», del octavo Campeonato de Los Mejores Quesos de España, del quinto Campeonato de España de Tapas para Gourmets, del cuarto Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza y de dos novedades: el Campeonato de España de Ensaladillas Rusas Gourmets y el Concurso Nacional «En busca del Mejor Cachopo”.
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