ROGER GOULART, DO CAVA.
Roger Goulart, especialista en cavas de larga crianza y rosados eminentemente gastronómicos, se apunta a la línea juvenil de los “rosé” modernos con este Coral de delicados tonos coralinos. Desde su composición varietal misma —la garnacha autóctona y la pinot champañesa—, hay arraigo y modernidad en un vino para las solemnidades gastronómicas —pescado, marisco— y el brindis desenfadado. Intensamente frutal en nariz y en boca, las notas florales complementan la elegancia de una burbuja fina y cremosa. La suavidad propia de un brut le da esa amable palatalidad de los vinos que se beben y beben y vuelven a beber. Eso, mientras se pueda, porque tiene una magnífica relación calidad-precio, sólo hay 24 mil botellas y se exporta un 90%. Roger Goulart, fundada en 1882, lanza también, de cara a esta Navidad, el exclusivo Gran Reserva 2005 —menos de mil botellas, a unos 50 euros— en su línea más característica.
